ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
1 kg Tomaten
4 EL Birnendicksaft (oder mehr,je nach Süße der Tomaten)
1 kl. Zwiebel
100 ml Olivenöl
Schale und Saft von ½ Zitrone
1 TL Curry
1 Bund Schnittlauch
Pfeffer und Salz
ZUBEREITUNG
Alle Zutaten außer dem Schnittlauch, in einem hohen Gefäß mit dem Küchenstab pürieren. Schnittlauch klein schneiden und unterrühren. Eventuell noch mal mit Pfeffer, Salz, Birnendicksaft abschmecken und in Einweggläser füllen. Die Gläser mit etwas Bast oder Schnur umwickeln, dann sieht‘s noch hübscher aus.
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