Zwetschgendatschi

EIN REZEPT VON ECHT-BIO.DE/REZEPT

Zutaten für 4 Personen

• 800 g Zwetschgen
• 100 g Butter
• 125 g Zucker
• 400 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 200 ml Milch
• 2 Pkg. Trockenhefe
• 1 EL Zucker
• 150 ml Schlagsahne
• 1/2 Tüte Vanillezucker

Zubereitung Dauer: 2 h

Mehl, Zucker, Butter und Salz in eine Schüssel geben. Hefe in lauwarmer Milch auflösen, der Mehlmischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Min. gehen lassen. Danach ausrollen und die entsteinten Zwetschgen fächerartig in Reihen daraufgeben. Mit etwas Zucker bestreuen und bei ca. 200 ˚C auf mittlerer Schiene 30–45 Min. backen. Dazu die mit Vanillezucker geschlagene Sahne servieren.

GöPi